World baking day - tarte de amêndoa caramelizada

Olá!

Hoje, 18 de Maio, é dia de World baking day. Acordei bem cedinho porque este ano decidi que tinha de participar. Já o ano passado falhei mas este tinha de ser. E é mesmo!

Há uns tempos atrás participei num passatempo da Vaqueiro e do Continente, onde a "Vaqueiro desafia-o a fazer mais um bolo" ao qual fui presenteada com um kit Pyrex: uma forma e uma colher, essas na foto.

Junto com a oferta vinha uma simpática carta onde sou desafiada a fazer mais um bolo utilizando os utensílios oferecidos e a Vaqueiro líquida.  Vinha também uma deliciosa receita que resolvi fazer para celebrar este dia.




Aqui fica a minha participação no World baking day .

Ingredientes:

Para a base:

• 100 gr. de Vaqueiro clássica
• 100 gr. de açúcar amarelo Sores
• 2 ovos do tamanho M
• 3 colheres (sopa) leite sem lactose
• 250 gr. farinha Nacional
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura:

• 80 gr. de Vaqueiro líquida 
• 100 gr. de açúcar amarelo Sores
• 3 colheres (sopa) de leite sem lactose
• 100 gr. de amêndoas laminadas

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa taça bati a Vaqueiro clássica (derretida) com o açúcar. Juntei os ovos, o leite e misturei bem.

Adicionei a farinha peneirada com o fermento e mexi com a colher da Pyrex para ligar todos os ingredientes. Deitei a massa na forma da Pyrex  previamente pincelada com a Vaqueiro líquida e levei ao forno durante 10 minutos.

Entretanto, numa frigideira larga deitei a Vaqueiro líquida, o açúcar e a amêndoa laminada para preparar a cobertura. Levei ao lume e deixei cozinhar, mexendo de vez em quando, até o açúcar caramelizar.

 Passado o tempo, retirei a tarte do forno e espalhei a cobertura sobre a base e levei novamente ao forno até ficar dourada. No meu forno foram 15 minutos.

 

Antes de ir ao forno com a cobertura de amêndoa

 

Decorei com folhas de hortelã.

 

Ficou bonita, com uma cor de meter inveja.

 

É uma delícia! A base crocante é uma perdição, cá em casa todos adoramos.

 

O interior também é muito delicioso, combina na perfeição com o crocante de amêndoa.

 

Foi uma bela sugestão da Vaqueiro, totalmente aprovada pelos membros da Casinha.

 Obrigada Vaqueiro por esta deliciosa tarte!

Aqui na Casinha não preciso de um dia especial para fazer um bolo mas esta tarte é a minha primeira

participação no World baking day. Para o ano há mais...

Espero que gostem!

E façam um bolo...

Bom domingo e boa semana!

Beijinhos;

Formiguinha