Bolo de chocolate com chantili e framboesas

Olá!

Este é o bolo que preparei para celebrar o aniversário do marido.

Fiz um simples bolo de chocolate com recheio e cobertura de natas batidas em chantili e

framboesas. Simples mas delicioso!

Os aniversários sendo à semana não há tempo para preparar bolos mais elaborados.

O que importa é que haja sempre um bolinho para festejar.

Ingredientes:

(medida da chávena = 200 ml.)

• 2 chávenas de farinha Branca de Neve Fina
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de leite
• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Separei as gemas das claras. Bati as claras em castelo e reservei.

Numa taça coloquei as gemas e o açúcar e bati com a batedeira até ficar um creme fofo e esbranquiçado.

Adicionei a farinha, o chocolate em pó e o fermento peneirados. Bati mais uns minutinhos até ficar bem

incorporado.

Por último juntei as claras batidas em castelo envolvendo suavemente com a colher de pau.

Numa forma redonda untada com spray da Espiga verti a massa do bolo e levei ao forno a coser durante

40 minutos. Fiz o teste do palito para verificar que estava cosido. 

Retirei do forno, desenformei para um prato e reservei (até ao dia seguinte).

No dia do aniversário já com o bolo pronto foi só preparar o chantili e decorar.

Ingredientes do recheio e cobertura:

• 1 embalagem de natas de soja para bater da Alpro Soya
• 250 gr. de framboesas congeladas
• Açúcar em pó q. b.
• Raspas de chocolate q.b.

Fiz assim:

Na segunda-feira quando fiz o bolo também coloquei as framboesas num tupperware a descongelar no

frigorífico.

Numa taça coloquei as natas e bati até ficarem em castelo. Adicionei três colheres (sopa) de açúcar em pó

e bati durantes alguns segundos até ficar dissolvido nas natas.

Parti o bolo ao meio e coloquei a parte de baixo no prato de servir, barrei com as natas batidas e coloquei

as framboesas reservando algumas para a decoração.

Coloquei a outra parte do bolo e cobri com o restante chantili, raspei algum chocolate e decorei com as

framboesas reservadas.

Bolo pronto!

O chantili podia ficar melhor espalhado no bolo mas a pressa faz destas coisas...

Meu marido adorei e isso é que importa.

Ficou um bolo delicioso, só as framboesas é que eram um tantinho ácidas - queixou-se o meu filho.

As novas natas de soja para bater da Alpro Soya são uma maravilha. Formam-se num instante e ficam

fofas e firmes por muito tempo. Adorei!

Foi a primeira vez que as utilizei e fiquei convencida. As que usava anteriormente eram sem lactose

de uma marca que não me lembro e eram muito difíceis de ficar em chantili.

Esta foi a fatia que sobrou, quem quiser faça o gosto de a levar.


Bom fim-de-semana!
Beijinhos;