Bacalhau com broa

Olá!

A última vez que publiquei ainda era Verão e hoje já é Outono.
E que dia de Outono!
Confesso que já estava farta do Verão, 

peço desculpa a quem adora o Verão mas a mim não me agrada calor a mais.

Gosto do tempo temperado - nem muito calor nem muito frio, mas entre o calor e o frio aguento melhor o frio.

Por isso, adoro a Primavera e o Outono.

O Outono pede comidas mais quentinhas - comidas de forno que reconfortam, eu sei que utilizo o forno durante todo o ano mas nesta altura sabe melhor.

E para celebrar o Outono a receita de hoje é um bacalhau com broa acompanhado com batatinhas a murro.

Aprecio muito pratos de bacalhau e já à bastante tempo que não publico nenhuma receita.
Aqui vai...

Ingredientes:

• 3 lombos de bacalhau
• 1/2 broa de milho (pequena)
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Salsa q.b.
• Azeite q.b.
• Pimenta q.b.
• 1/2 pimento verde
• Batatas pequenas para assar
• Sal q.b.

Pré-aqueci o forno a 200ºC.

Lavei muito bem as batatas e coloquei-as numa assadeira, temperei com bastante sal e levei ao forno.

Entretanto, coloquei  uma frigideira ao lume com azeite, a cebola fatiada às meias luas, dois dentes de alho laminados e a folha de louro e deixei fritar até a cebola amolecer. Verti para uma assadeira e dispus os lombos de bacalhau por cima.

À 1/2 broa de milho retirei o miolo que triturei juntamente com os restantes alhos e a salsa no mini quick chef da Tupperware.

Temperei com pimenta branca e coloquei por cima do bacalhau. Dispus o pimento cortado em cubos pequenos e reguei com um fio de azeite. Levei ao forno a assar durante mais ou menos 40 minutos ou até a broa ficar com o aspecto dourado e crocante.

As batatas ficaram assadas juntamente com o bacalhau e antes de as servir dei uma esmagadela com o pisa batatas da Tupperware.

No pratos coloquei os lombos de bacalhau com as batatas a murro regadas com azeite caseiro e acompanhei com uma salada de alface.

Ficou uma delícia e agradou a todos.

Já tinha saudades de um bom prato de bacalhau...

E já tinha saudades de dias assim...

Bom fim-de-semana!

Beijinhos;