Olá e um pedido

Olá!

Por motivos alheios à minha vontade de momento estou impossibilitada de actualizar a minha Casinha.
Não sei quando voltarei mas desejo que seja o mais breve possível.

Peço desculpas e agradeço a vossa compreensão.

Até breve!

*

Está a decorrer no blog Aventar a eleição do melhor blog do ano de 2012.

As votações terminam a 19 de Janeiro.

Se apreciam o meu blog vão aqui e votem na categoria de Culinária/Gastronomia.

Obrigada!

*

Beijinhos da vossa sempre;

Crumble de maçã

Olá!

Já estamos nas últimas horas de 2012 e 2013 já está à espera para entrar.

O tempo passa tão rápido mas só damos conta quando um ano acaba e começa outro.

Para terminar o ano com um docinho, apresento um crumble de maçã que é uma delícia.

Nunca tinha provado e para o primeiro revelou-se muito bom.

*Quando trincar as passas que coloquei vou pedir que o ano de 2013 seja bom para todos mas

principalmente para aqueles que vivem momentos difíceis♥

Ingredientes:

• 2 maçãs reinetas
• 2 maçãs royal gala
• 4 colheres (sopa) de sultanas claras (passas)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) vinho do Porto
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 150 gr. farinha
• 80 gr. de açúcar amarelo
• 80 gr. de margarina

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Descasquei e cortei as maçãs em cubos pequenos e coloquei-as num tabuleiro de ir ao forno. Juntei o

açúcar, as sultanas, a canela e o vinho do Porto. Misturei tudo muito bem.

Numa bacia coloquei a farinha, o açúcar amarelo e a margarina e misturei até obter uma massa tipo

areia grossa.

Espalhei esta massa sobre as maçãs no tabuleiro e levei ao forno durante 30 minutos e até a crosta

ficar dourada

Fica assim! A massa douradinha e crocante. Uma delícia!

Comemos ainda morna, só faltou uma bolinha de gelado mas de momento não há.

É realmente saboroso. E eu que adoro doces com maçã e canela ainda não tinha feito.

Não tenho desculpa!

Obrigada Vera pela partilha!

Fonte: Entrecostos não se discutem

São os votos da;

Bavaroise de morango

Olá!

Já estamos no Natal!

O pinheirinho está feito, a Casinha está decorada e os presentes estão todos embrulhados.

Nesta altura apesar da crise tudo parece mágico.

As casas cheias de luzinhas, algumas ruas iluminadas e lojas decoradas que nos fazem parar e apreciar.

É assim o Natal!

Este ano não publico nenhuma foto da decoração natalina da Casinha porque a senhora dona máquina

lembrou-se de tirar férias. Se puder mostro em Janeiro.

Para celebrar o Natal não só com rabanadas, sonhos, bolo-rei, pão-de-ló e outros doces típicos

apresento uma bavaroise que só pela cor já lembra o Natal.

(na foto parece rosa mas é vermelhinha)

Como tenho morangos congelados andei a pesquisar o que fazer com eles e encontrei uma receita que

pelo aspecto me convenceu a experimentar.

Gostamos tanto que já fiz duas.

Apresento-as de seguida...

Ingredientes:

• 1 embalagem de gelatina de morango (que contém duas saquetas de pó)
• 300 ml. de água a ferver
• 500 gr. de morangos congelados
• 2 iogurtes de morango (sem lactose) com 125 ml/cada
• Caramelo líquido

Fiz assim:

Numa taça dissolvi as duas saquetas de gelatina de morango nos 300 ml. de água a ferver.

No liquidificador reduzi os 500 gr. de morangos em puré.

Juntei o puré de morangos à gelatina.

Bati ligeiramente os dois iogurtes a adicionei ao preparado anterior misturando suavemente.

Verti para uma forma passada por água e levei ao frigorífico umas horas até solidificar.
(fiz à noite para servir no dia seguinte)

Para desenformar no meu caso é muito fácil;

é só virar a forma (da tupperware) num prato e retirar a tampa pequena que se encontra no fundo.

A bavaroise sai direitinha e perfeitinha!

Noutras formas sem este sistema é só passar por água quente que a bavaroise desenforma.

Servi as fatias com um pouquinho de caramelo líquido.

Não consigo encontrar nas lojas o toping de morango da Royal. Será que já não vendem?

Acho que ficava perfeito a acompanhar mas na falta utilizei o caramelo que também combina muito bem.

*

Para ficar com o aspecto festivo do Natal na segunda bavaroise que fiz acompanhei com um coulis de

morango que além de tornar o pudim mais delicioso o contraste agridoce é uma tentação. Como não

adicionei açúcar à bavaroise ela fica pouco doce e nota-se a acidez dos morangos que aliada ao docinho

do coulis é de comer, comer,  e comer...  

Para o coulis utilizei:

• 350 gr. de morangos congelados
• 200 gr. de açúcar
• sumo de meio limão

Num tacho coloquei os morangos, o açúcar e o sumo de limão.

Mexi e levei ao lume deixando ferver no mínimo durante cinco minutos.

Apaguei o lume e passei a varinha mágica até ficar reduzido a puré. 

Depois de frio coloquei por cima da bavaroise.

Para a próxima coloco só nas laterais, por cima ficou um bocadinho desarranjada para a foto.

Mas que ficou ainda mais deliciosa isso ficou!

Já imagino no Verão deliciar-me com esta bavaroise. Mas agora também sabe bem!

Fonte: Pão, Bolos e Cia

São os votos da;

Creme de ervilhas com bacon e ovo escalfado

Olá!

Para participar na 3ª Iniciativa - Sopa do blog Chez Sónia apresento um creme de ervilhas com bacon

salteado e ovo escalfado.

A Sónia pede receitas fáceis de confeccionar, económicas e que satisfaçam a barriguinha.

Pois este creme é tudo isso!

* É fácil e rápido de confeccionar.

* Leva ingredientes que normalmente temos na despensa (os ovos são caseiros - custo zero).

* Ficamos com a barriguinha satisfeita e reconfortada.

E é uma delícia!

Vi esta receita no programa Ingrediente Secreto do chef Henrique Sá Pessoa mas  também inspirei-me

na receita da Vânia do blog Cinco Sentidos na Cozinha.

Ingredientes:

• 200 gr. de ervilhas
• 2 batatas médias
• 1 cebola média
• Água q. b.
• Azeite q. b.
• 3 ovos
• 100 gr. de bacon às tiras
• Sal q. b.

Fiz assim:

Numa panela coloquei  um fio de azeite e a cebola descascada e cortada às rodelas e levei ao lume a refogar.

Quando ficou translúcida adicionei as ervilhas e as batatas descascadas e cortadas aos quartos. Juntei

água quente até cobrir o legumes, temperei de sal e deixei cozer.

Enquanto isso, num tacho com água quente e temperada de sal escalfei os ovos, um de cada vez. Depois de cozinhados reservei tapados para se manterem quentes.

Entretanto como os legumes já se apresentavam cozidos triturei-os com a varinha até ficar em creme.

Acrescentei mais água e rectifiquei o sal e levei novamente ao lume até levantar fervura.

Enquanto o creme levantava fervura salteei o bacon na sua própria gordura na frigideira anti-aderente.

Depois de pronto foi só empratar;

- coloquei num prato uma concha do creme de ervilhas, o ovo escalfado no meio e o bacon a ladear.

Fica um creme muito delicioso.

Agrada a todos! Estava com receio de meu filho não gostar por levar tantas ervilhas mas como o

bacon disfarça um bocadinho o sabor delas ele comeu e gostou.

O ovo fica igualmente bem neste creme e dá para molhar o pão na gema. Que delícia!

Comam sopinha que é boa e faz bem!

Boa semana!

Beijinhos

Bolachas de aveia

Olá!

As bolachas que eu consumo normalmente são feitas por mim.

No mercado não existe muito por onde escolher para quem sofre de intolerância à lactose.

Só compro bolachas Maria de soja da marca Triunfo. São boas e o preço até é acessível. 

Dá para adoçar a boca!

 Vi no site do Sapo Kids uma receita de bolachas de aveia que além de ser fácil a confecção pareciam

deliciosas. Como gosto de bolachas e de aveia experimentei fazendo algumas alterações, como sempre.

Ingredientes:

• 100 gr. de margarina
• 1 colher (sopa) de mel
• 80 gr. de açúcar (na receita são 100 gr.)
• Raspa de 1/2 limão (não coloquei)
• 100 gr. de farinha integral
• 100 gr. de flocos de aveia (na receita são 120 gr.)
• 20 gr. de amêndoa laminada (não vem na receita)
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (não vem na receita)

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Coloquei a manteiga, o mel e o açúcar numa caçarola e levei a lume brando mexendo sempre até a

manteiga derreter e o açúcar dissolver. Retirei do lume e adicionei o chocolate em pó.

Juntei a farinha e aveia e envolvi bem. Por último adicionei a amêndoa laminada.

Fiz bolinhas com a massa e coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal. Achatei-as com um

garfo. Levei ao forno a cozer durante 10 minutos ou até as bolachas ficarem douradas.

Só deixo as bolachas ficarem 12 minutos no forno porque se ficarem mais tempo ficam muito duras.

Ainda saem moles do forno mas depois endurecem.

São boas e agradam a toda a família.

Faço-as para mim mas não sou só eu que as devoro,

quando dou por ela o frasco das bolachas está vazio.

Ficam com uma cor linda e o gostinho a chocolate é bem perceptível

tal como a amêndoa que torna a bolacha ainda mais crocante e deliciosa.

Neste momento é a bolacha que mais vezes faço.

É fácil, rápida e deliciosa!

Foram assadas juntamente com as costeletas e o pão-de-Deus, normalmente aproveito o forno ligado para renovar o stock.

Fonte: Sapo Kids - receitas

Continuação de boa semana!

Beijinhos;