Trifle de chocolate, morangos e cerejas

Olá!

Ainda há cerejas e morangos! As cerejas mais doces que os morangos mas para uma sobremesa como o Trifle são perfeitos.

Gosto muito deste tipo de sobremesas, onde podemos saborear vários doces num só. E aprecio muito a conjugação de doce com fruta. Perfeita!

Ingredientes:

• Bolo de chocolate (2 fatias)
• 500 gr. de morangos
• Creme custard
• 1 embalagem de natas para bater da Alpro Soya
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas de chocolate q.b.
• Cerejas

Primeiro fiz o bolo de chocolate. Receita já publicada aqui.

Depois de frio, parti duas fatias do bolo e coloquei-as esfareladas no fundo de uma taça de pirex.

Por cima e nos lados coloquei os morangos laminados.

Por cima dos morangos verti o creme custard que fiz assim:

Ingredientes:

• 500 ml. de leite s/ lactose
• 2 colheres (sopa) de farinha custard
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina líquida (Vaqueiro)
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela

Misturei a farinha com o açúcar e dissolvi num pouco de leite.

Levei o restante leite ao lume com a margarina, a casca de limão e o pau de canela. Depois de ferver misturei o preparado anterior e levei novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.

Entretanto bati as natas em castelo com as quatro colheres (sopa) de açúcar e coloquei por cima do creme custard alisando com a espátula.

Polvilhei com raspas de chocolate;

e decorei com algumas cerejas.

Levei ao frigorífico algumas horas antes de servir para ficar bem fresquinho.

Fica uma sobremesa vistosa e deliciosa!

*Não tenho fotos do interior porque foi para um almoço de família.

*

Diz-se, que hoje é o meu último dia de trabalho, portanto férias à vista!

Vou ali descansar e volto já...

Bom fim-de-semana e boas férias!
Beijinhos;

Sopa de grão e espinafres

Olá!

Sai mais uma sopinha deliciosa da Casinha!

Eu sou suspeita porque adoro sopa mas esta sopa ficou mesmo boa. Experimentem!

Ingredientes:

• Grão-de-bico cozido
• Espinafres
• Courgette
• Chuchu
• Abóbora
• Alho francês
• Bróculos
• Água
• Sal
• Fio de azeite

Fiz assim:

Numa panela coloquei grão-de-bico, previamente cozido. Juntei courgette, chuchu, abóbora, bróculos e alho francês aos pedaços pequenos e cobri com água quente.

Levei ao lume a cozer. Depois de cozidos os legumes, passei a varinha até ficar em creme.

Juntei o restante grão-de-bico, os espinafres, temperei de sal e um fio de azeite. Levei novamente ao lume até ferver.

Gosto muito de sopa com leguminosas; sejam feijão ou grão. Dão um gostinho bom ao caldo!

Esta não foi excepção.

Acreditem, ficou mesmo bom!

Boa para começar a semana da forma mais saudável.

O tempo por aqui até pede sopinha quentinha - está fresquinho que nem parece Verão.

Boa semana!
Beijinhos;

Bolo mármore de claras

Olá!

Como faço muitos pão-de-ló tenho sempre muitas claras congeladas.

Chega uma altura que é preciso usá-las para dar espaço a outras coisas. Por vezes faço farófias, bolos e pudim molotov.

Certo dia vi no blog da Ratatui dos Pobres um bolo mármore feito só com claras, gostei e trouxe a receita comigo. Não o fiz logo de seguida mas ao voltar a vê-lo no blog As Nossas Vidas não tive dúvidas para o experimentar.

Aqui está!

Ingredientes: (Fiz algumas alterações)

• 200 gr. de açúcar
• 1 Saqueta de açúcar baunilhado da Vahiné
• 100 gr. de margarina líquida Vaqueiro
• 200 gr. de farinha
• 1 Saqueta de levedura química da Vahiné
• 07 claras de ovo
• 03 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Sumo de uma laranja
• Spray da Espiga para untar a forma

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa taça, bati as claras em castelo firme e reservei.

Noutra taça, bati o açúcar com o açúcar baunilhado e a margarina até ficar uma mistura fofa.

De seguida, adicionei o sumo de laranja batendo novamente. Juntei a farinha e a  levedura química envolvendo com a colher até ficar misturado. Por último, envolvi as claras cuidadosamente.

Numa forma de chaminé untada com spray, verti metade da massa. Na massa restante misturei as três colheres de sopa de chocolate em pó. Verti por cima da outra massa e com um garfo misturei ligeiramente.

Levei ao forno a cozer durante 40 minutos.

Aqui a massa na forma pronta para ir ao forno;

Aqui acabado de sair do forno;

Aqui já no prato de servir a arrefecer;

O bolo fica uma delícia!

Fofinho, aromático e tão saboroso. Aposto que ninguém resiste!

A mistura de chocolate, sumo de laranja e baunilha é uma delícia. Adoramos!

Perfeito para um piquenique ou mesmo para levar para a praia.

Come-se bem e não enfarta de tão leve e fofo que é.

Como ainda tenho muitas claras congeladas é para repetir.

Meninas, obrigada pela partilha!

Aceitam esta fatia?

Fonte: Ratatui dos pobres e As Nossas Vidas

Bom fim-de-semana!
Beijinhos;

Almôndegas com Compal da Horta

Olá!

Mais uma semana que começa bem fresquinha por aqui. Gosto do tempo assim! 

Já cheira a férias, estão tão próximas. Mas enquanto não chegam vou preparando refeições deliciosas

e que exigem pouco trabalho. Fazer almôndegas não dá trabalho nenhum e depois saboreá-las num delicioso prato de massa compensa qualquer esforço. 

Já tinha publicado uma receita com almôndegas; aqui. Estas que hoje mostro ficaram tão deliciosas, e melhores apresentadas, que não podia deixar de as publicar.

Ingredientes:

• 600 gr. de carne de porco (pá) picada
• 1/2 chouriça de carne picada
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 ovo
• Pão ralado q.b.
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.

No super chef da Tupperware piquei a cebola, os dois dentes de alho e a salsa. Juntei à carne e à chouriça picadas, numa bacia. Temperei com sal e pimenta e misturei tudo com as mãos. Adicionei o ovo e o pão ralado e misturei novamente até ficar tudo bem incorporado.

Por último, fiz pequenas bolas, passei-as por farinha e reservei numa taça.

Num tacho, cobri o fundo com azeite e dispus folhas de loureiro. Levei ao lume alguns minutos até aquecer, coloquei as almôndegas deixando-as fritar de ambos os lados.

Adicionei 200 ml. de vinho branco, 100 ml. de polpa de tomate e 100 ml. de Compal da Horta. Depois de ferver juntei 100 ml. de água quente, temperei com sal e piri-piri em grão e deixei cozinhar em lume brando. De vez em quando abanava o tacho para as almôndegas não colarem ao fundo.

Servi com massa esparguete cozida com água, sal e vaqueiro líquida.

Para o toque final; polvilhei com salsa picada.

Para nós, massa é o acompanhamento mais delicioso de servir com as almôndegas.

E tem sempre um pãozinho para molhar no molho que fica no prato. Delícia!

Só faço almôndegas com carne de porco porque a Dona Formiguinha não gosta de carne de vaca, só como os bifes mas se pensasse em fazê-las com bifes ficavam caríssimas...

Assim ficam deliciosas e agradam a todos.

O Compal da Horta dá um gostinho tão bom ao molho que ficamos fãs.

Das que fiz ainda sobraram algumas que congelei para outra refeição, na preguiça das férias vão ser uma boa e deliciosa opção.

Boa semana!

Beijinhos;

Pêra cozida com vinho do Porto

Olá!

Quando não há muito tempo para preparar uma sobremesa mas a vontade de comer algo doce prevalece e têm-se na fruteira umas pêras que apesar do bom aspecto de gosto não convencem, o que fazer?

Tacho com elas!

Foi o que fiz com umas pêras que comprei mas que não tinham açúcar nenhum, sem gosto.

Mas depois do tratamento que lhes dei ficaram uma delícia e ninguém reclamou.

Ingredientes:

• 6 pêras maduras mas firmes
• Açúcar mascavado claro da RAR q.b.
• Canela em pó q.b.
• 1 pau de canela
• Vinho do Porto q.b.
• Água q. b. 

Lavei, descasquei e descarocei as pêras.

Numa caçarola coloquei água, vinho do Porto, açúcar mascavado, canela e o pau de canela e levei ao lume até ferver.

Coloquei as pêras e deixei cozer até ficarem macias mas sem se desfazerem. Retirei e coloquei nos pratos de servir.

Deixei a calda ferver mais alguns minutos e depois verti por cima das pêras.

Servi frescas.

Uma sobremesa, rápida, deliciosa e que faz bem. Comer fruta faz bem!

Eu sei que assim agrada a todos e sabe ainda melhor.

Faço muitas vezes! Com o teu frio servi-as ainda quentes, com o tempo quente sabem bem fresquinhas.

Bom fim-de-semana!
Beijinhos;