Morangos...

Olá!

Finalmente é sexta-feira;

esta semana ando tão cansada que só apetece ficar em casa enfiada na cama todo o dia.

Com este tempo era uma maravilha. Mas tenho que trabalhar, é a minha signa...

Para tentar alegrar um bocadinho o dia apresento uma sobremesa que o que tem de simples

tem de deliciosa.

Estamos na época deles e há que aproveitar enquanto duram.

Morangos!!! Quem não gosta?

Eu sei que algumas de vós tem o privilégio de os comer colhidos da vossa horta, quintal ou vaso

na varanda mas quem não tem, que é o meu caso, contenta-se com os de compra.

No fim-de-semana passado comprei no Jumbo por 1,38€ 1kg de morangos,

no Domingo servi-os partidos aos bocadinhos e acompanhados com natas.

É tão fácil de fazer que até nem sei bem explicar a receita...

Parti 500 gr. de morangos, depois de lavados e arranjados, aos pedaços pequeninos
e fui colocando em três taças.
Bati meia embalagem de natas até ficar em chantily, adocei com três colheres de chá de açúcar.
Coloquei por cima dos morangos e foram ao frigorífico até á hora de servir.

Para ficar uma sobremesa com a aparência mais engraçada coloquei bolinhas de chocolate por

cima das natas.

Existe algo mais fácil e delicioso???

Patrícia, obrigada pelas bases. Como vês já lhes dei uso. Adorei!




Votos de um bom fim-de-semana!


Beijinhos;

Mini-pavlova de chocolate com gelado de nata

Olá!

Já estamos na semana da Páscoa.

Para tornar esta festividade mais docinha e também para gastar mais claras apresento uma

sobremesa que é simplesmente irresistível;

Pavlova

Fiz na versão mini acompanhadas  de gelado de nata e regadas com calda de morangos.

A receita vi no blog  Pratos e Travessas

Ingredientes:

• 8 claras de ovo
• 500 gr. de açúcar (coloquei 400 gr.)
• 60 gr. de chocolate em pó

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 150º.

Bati as claras em castelo e quando se apresentavam firmes juntei o açúcar aos pouquinhos.

Continuei a bater até ficar uma espécie de mousse branca e firme.

Por último adicionei o chocolate em pó peneirado e bati alguns segundos até ficar misturado.

Sobre uma folha de papel vegetal desenhei três círculos com a ajuda de um prato de sobremesa.

Coloquei o papel sobre o tabuleiro de forno e com a ajuda de uma colher enchi cada círculo com

o merengue de claras.

Levei ao forno a assar durante uma hora. (Esta é a parte pior, consome muita luz!)

Ao fim de uma hora retirei do forno e coloquei a arrefecer. Entretanto preparei a calda de morangos.

Receita já aqui publicada. Fiz meia receita.

Depois de frias coloquei uma pavlova em cada prato de sobremesa, acompanhado com uma
bola de gelado de nata e regadas com a calda de morangos (fria).

Para o gelado:

• 3 claras de ovo
• 1 pitada de sal
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de natas de 200 ml.
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Bati as claras em castelo com a pitada de sal.

Quando se apresentavam firmes adicionei três colheres (sopa) de açúcar e bati durante

alguns segundos. Reservei.

Á parte bati as natas e quando dobraram de volume adicionei as restantes três colheres de açúcar

e a essência de baunilha.

Bati mais um pouco até as natas ficarem firmes.

Juntei as claras batidas em castelo misturando muito levemente para não as desfazer.

Coloquei na máquina de fazer gelados durante mais ou menos 45 minutos.

Por fim, virei o preparado para uma caixa hermética e coloquei no congelador.

Receita inspirada na  Tertúlia de Sabores.

A foto não está perfeita e por isso mesmo não mostra muito bem o gelado. É delicioso!
E para acompanhar a pavlova e a calda de morangos é perfeito.
A pavlova foi uma surpresa. De exterior estaladiço e interior tipo mousse de chocolate é
uma autêntica delícia. Difícil resistir, difícil não repetir.
Quem consegue dizer que não?

E assim consegui gastar doze claras de ovo. Mas acreditem, ainda tenho muitas congeladas.
Vou utilizar mais algumas nos doces da Páscoa.


Aproveito para vos desejar uma Santa e Feliz Páscoa. Que seja muito docinha.
Aleluia! Aleluia! Aleluia!

As minhas mini-jarras com orquídeas

Beijinhos e até à volta;

torta de claras com molho de chocolate e calda de morangos

Para despachar mais umas claras congeladas fiz esta torta.

Tenho sempre muitas no congelador, elas são do pão-de-ló; dos ovos moles; do pão brioche;...

e a qualquer altura que apeteça uma sobremesa é só tirar para descongelar, normalmente

coloco no frígorifico de um dia para o outro, e preparar.

Nunca tinha feito uma torta de claras, quando vou comprar pão vejo sempre expostas na

padaria e resolvi experimentar.

É fácil e fica uma delícia!

Ingredientes:

• 7 claras de ovo
• 7 colheres (sopa) de açúcar

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Bati as claras em castelo e quando estavam quase firmes adicionei as colheres de açúcar, batendo entre cada adição, e bati novamente até ficarem em merengue firme.

Untei um tabuleiro e forrei com papel vegetal voltando a untar com margarina.

Deitei o preparado e alisei com uma espátula.

Levei ao forno a cozer durante aproximandamente 8 minutos.

Deixei arrefecer dentro do forno desligado com a porta entre-aberta.

Depois de fria desenformei sobre um pano húmido e enrolei com cuidado.

Numa caçarola coloquei 200 ml. de natas e 100 gr. de chocolate (tablete) para culinária e

levei ao lume brando mexendo sempre até ficar um creme não muito espesso. Reservei.

Para a calda de morangos fiz o seguinte:

Descongelei  250 gr. de morangos , reservei oito para decorar, e coloquei num tacho com 75 gr.

de açúcar e sumo de meio limão, levei ao fogão a lume brando e deixei ferver durante 10

mnutos. Convém mexer de vez em quando para não agarrar ao fundo do tacho. Reservei.

Depois de frios, coloquei o molho de chocolate e a calda de morangos sobre a torta e decorei

com os morangos reservados.

Não tenho foto de uma fatia porque foi feita para levar a um almoço de família.
Ficou muito saborosa e apreciada por todos. O chocolate com os morangos faz aquela
combinação perfeita que ninguém resiste.

Só vou fazer um reparo na próxima vez que preparar, vou colocar um pouco do doce de

morangos na torta antes de enrolar. Acho que vai ficar perfeita.

Fonte: Receitas de Sucesso

Bom fim-de-semana!

Beijinhos,

Compota de morangos na MFP

Ingredientes:

• 500 gr. de morangos
• 250gr. de açúcar
• 1 colher (sopa) de sumo de limão

Fiz assim:
Lavei e arranjei os morangos.
Parti-os aos bocados e coloquei na cuba da máquina.
Juntei o açúcar e a colher (sopa) de sumo de limão.
Programei a máquina para compotas.

No fim do programa se ainda estiver muito líquido cozer mais alguns minutos.

* A minha compota para adquirir esta consistência tive de fazer duas vezes; ou seja
no final do programa compotas ela ficou muito líquida e mesmo depois de programar
mais alguns minutos a cozedura ela continuava líquida. Resolvi colocar outra vez o
programa compotas e ela ficou uma delícia.



E qual a melhor maneira de experimentar a compota de morangos?
Em crepes, claro!

O meu é o simples. Gosto de comer só com a compota no interior e colocar
canela por cima.

Os que têm o molho de chocolate são do marido e filho.

Esta receita foi-me gentilmente cedida pela querida Duxa que tem um blog fantástico
sempre com receitas deliciosas. Obrigada!


Boa semana!